蒙山县市场监督管理局开展“网红”餐厅随机查工作

蒙山县市场监管局

为落实好“我为群众办实事”实践活动，聚焦群众关注度高的“网红餐厅”，强化食品安全，严格管控食品安全风险。近日，蒙山县市场监督管理局成立了检查小组，随机挑选县城内的“网红”餐饮单位开展检查工作。

检查组对鑫达广场的肯美基餐厅、萃茶师进行突击检查。

亮证检查

随机抽检票据

重点查看了2家餐饮店的从业人员卫生健康管理、原料进货查验、索证索票、冷链食品购进、后厨加工环境、食物原材料的贮存以及冰鲜材料的存放等情况。

检查发现，2家餐饮店卫生状况整体良好，能够落实好各项管理制度。

存在问题：肯美基餐厅食品加工间内摆放有员工个人用品；萃茶师饮品店分装食品原料的盛放容器上未标记有散装食品的标签，未及时记录当日的晨检记录。

针对检查发现的问题，检查组责令要求店家立即进行整改，防止食品加工过程风险隐患发生。2家餐饮店表示今后将加强对员工的管理，规范餐饮操作流程，保证食品安全，做群众放心的“网红餐厅”。

县市场监管局认为，对不同类别的“网红”饮食店开展突击随机检查，能更好地体现出对餐饮服务提供者的日常监督管理效果。表示今后将常态化开展随机检查，督促餐饮服务单位将食品安全主体责任落实落细，提升餐饮服务单位管理水平，确保全县人民群众“舌尖上”的安全。