黑芝麻藜麦面包

我很靠谱 · 发表于 2014-9-29 11:32:39

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1、准备原料，藜麦粉颜色微微发黑，成品颜色也略微深

2、混合除了黑芝麻和黄油以外的原料

3、揉出筋膜后加入黄油，揉到可以拉开薄膜

4、加入黑芝麻10克左右揉匀即可

5、盖上保鲜膜进行一次醒发

6、醒发到两倍大小后，排气分割成八等份，滚圆进行15分钟的松弛

7、松弛好的面团按扁排气后翻面

8、四周折起成三角形

9、翻过了放在烤盘上进行二次醒发

10、醒发到两倍大小后，面团上喷水后筛上低筋面粉

11、划上三道刀口

12、烤箱通蒸汽200度烤18分钟左右即可，也可以不用制造蒸汽，这样刀口裂的不是很好，但不影响味道

不懂爱 · 发表于 2014-9-29 11:37:14

哪有得卖

我很靠谱 · 发表于 2014-9-29 11:49:04

不懂爱发表于 2014-9-29 11:37
哪有得卖

自己做

轻轻 · 发表于 2014-9-29 16:14:46

不大喜欢吃包子

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[厨房秘籍] 黑芝麻藜麦面包