爽脆腌黄瓜，蒙山吃货们都学起来吧！

夏微凉 · 发表于 2017-7-12 14:58:12

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夏天是黄瓜的“旺季”，夏天黄瓜的正确打开方式当然是凉拌腌黄瓜了。
开胃又消暑！

1.用刀背把黄瓜拍碎，切小块，方便入味。

2.在黄瓜里加1勺白醋和1勺盐。单独放盐会让黄瓜里的水分流失，这样黄瓜就不脆了，而醋可以保护植物的细胞壁，保持清脆的口感。▽

3.腌制大概10分钟后，把水滤掉备用。▽

4.在锅里放6勺香油，开大火，马上放入辣椒爆香。注意一定要冷油放辣椒，太高的油温会把辣椒炒糊。▽

5.爆香的香辣油倒入黄瓜里，加1勺白糖、2颗蒜蓉搅拌均匀。▽

6.最后再放1勺白醋提味，腌黄瓜就做好了。▽

尝一口，咔呲咔呲的声音在嘴里响起，真是太脆啦！酸辣味道完美地沁入黄瓜里，开胃爽口，一吃就停不下来！▽

吃了这个腌黄瓜，保证你觉得以前吃的都是渣！赶快做来尝尝吧~

辣妈的小闺蜜 · 发表于 2017-7-12 18:52:45

卖相都不好看，味道全靠想象

夏微凉 · 发表于 2017-7-13 10:31:08

辣妈的小闺蜜发表于 2017-7-12 18:52
卖相都不好看，味道全靠想象

楼主玻璃心啊

只看该作者 · 发表于 2017-8-3 10:49:44

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四零 · 发表于 2017-8-3 15:35:04

蒙山古天乐发表于 2017-8-3 10:49
什么是香油

不知道，平时自己做菜都是用橄榄油

四零 · 发表于 2017-8-3 15:36:04

夏微凉发表于 2017-7-13 10:31
楼主玻璃心啊

你自己才是楼主，你是玻璃心吗？

表示不喜欢吃黄瓜

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蒙山古天乐该用户已被删除	地板发表于 2017-8-3 10:49:44 \| 只看该作者来自：广西梧州市电信来自广西梧州市提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[厨房秘籍] 爽脆腌黄瓜，蒙山吃货们都学起来吧！