玉竹沙参炖老鸭--润燥补肺

陌思密达 · 发表于 2014-11-6 16:21:14

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“春夏养阳，秋冬养阴”。中医认为老鸭有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。加上“玉竹”和“北沙参”两味中药一起炖煮，可适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

下面先来科普一下两味中药：

【北沙参】：养胃生津、北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。

【玉竹】：滋阴润肺、养胃生津。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。

以下为做法：

【原料】：玉竹50克，沙参50，鸭1只（老鸭更好），葱、生姜、味精、精盐各适量。

【制作】：将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放煲汤锅内，再将沙参、玉竹放入。加适量水，先用大火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。

番茄炒西红柿 · 发表于 2014-11-6 16:44:14

有空自己尝试一次···

这么简单···哈哈

三化螟 · 发表于 2014-11-6 17:27:30

这个时候就要这份炖品。

珊瑚 · 发表于 2014-11-7 11:07:45

楼主，你学会了吗？给我炖一锅呗

陌思密达 · 发表于 2014-11-7 10:12:53

珊瑚发表于 2014-11-7 11:07
楼主，你学会了吗？给我炖一锅呗

僅供參考。

微风轻送 · 发表于 2014-11-7 14:02:09

看起来好好吃

发哥好幽默 · 发表于 2014-12-13 22:24:48

太补受不了啊，

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[厨房秘籍] 玉竹沙参炖老鸭--润燥补肺

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