客家盐酒鸡

叶子 · 发表于 2014-9-12 11:42:43

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　　“盐酒鸡”是过去客家人为了保存鸡肉而发明的。将煮好的土鸡泡入米酒与盐调好的料酒里腌制一个晚上，腌好后，放点姜丝，放入砂锅大火煮半个小时，起锅，放入葱即可。吃起来除了有盐焗鸡的风味，还可品尝出淡淡的米酒香。

陌思密达 · 发表于 2014-9-12 11:54:24

我愛啊
！！！！

晨曦 · 发表于 2014-9-12 12:00:56

这个点，好饿啊

无人之境 · 发表于 2014-9-12 12:40:34

是蒙山人都喜欢吃这种鸡吧，我记得我小时候，我大姐带大姐夫回家过年，姐夫是广东人，晚上吃不完的鸡肉，我妈拿盐酒淹起来第二天拿来吃，我姐夫来了一句：“这个还能吃啊？赶紧倒掉买新鲜的。自始至终我大姐夫也不动一筷子，后来我大姐硬13他吃了一件，慢慢的，他吃出味道了，还喜欢上了这盐酒鸡，很多东西，你不尝试不知道它的好

钻心虫 · 发表于 2014-9-12 17:26:43

看起来还是可以的。

动画片 · 发表于 2014-9-16 17:33:47

偶尔翻到这个帖子，口水直流啊！

狂澜 · 发表于 2014-9-24 21:24:47

这个真不错，还有湛江的客家鸡也很不错

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[厨房秘籍] 客家盐酒鸡

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