山猪肉

老蔡

　　　山猪又叫野猪，山猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。　　　　山猪肚即猪胃，据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。而现代医学实验也表明，野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，可助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。
　　我县由于生态环境优美，植物繁盛，特别适合山猪的生长，靠近山区的农作物经常受到山猪的侵害，农户不得不采取保护措施。所以会经常见到有人猎到山猪拿到市场出售。也有的捉到山猪经驯化后，保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因而备受人们青睐。

缘分天意

山猪胆泡酒

钻心虫

内脏猪脚好吃！

镜中日本

原生态，品质比野生的还好

都庞陆氏

长坪南垌的原生态山猪养殖基地，值得去参观和品尝一下！