快告诉爸妈，别再用塑料瓶装东西了！

蒙山县科协

很多长辈都有这样的习惯：无论是饮料瓶还是矿泉水瓶，他们都会洗干净、撕掉标签用来储物，比如小饮料瓶装酱油、醋等调料，大饮料瓶装米、面、杂粮等。

塑料瓶的“废物利用”看起来是件环保节约的好事，但很多人不知道的是：长期用塑料瓶装食物，有不小的健康隐患！

塑料瓶里装满各种粮食（网络配图）

01

为什么不推荐

重复使用饮料瓶、矿泉水瓶？

在人们的生活中，塑料制品可以说随处可见。小到各种瓶瓶罐罐，大到家具、建材，随便站起来走一圈，就能找到不下十种塑料制品。尽管都是塑料，但其实塑料制品之间也有差别。 在塑料制品上，我们通常能找到一个三角箭头的标志，三角中的塑料从1~7不等，代表的是树脂的规格。

食品级塑料回收符号。来源：摄图网

不同等级的塑料制品，有不同的特性和应用场景。我们日常接触到的大部分塑料制品，通常是不可重复使用的1号PET，即聚对苯二甲酸乙二酯，比如长辈们喜欢用的饮料瓶、矿泉水瓶，各种一次性包装袋、包装盒、塑封等，基本都是PET。
这种材料轻巧、无异味，化学性能稳定，气密性强，可直接用于食品包装，是应用最广的饮料包装材料。

来源：摄图网

市场上的PET塑料制品，只要遵守国家标准，在符合存放条件、存放周期的情况下，有害物质的迁移量都需要低于标准量，不会给人体带来健康风险。

但要注意的是，如果重复使用或更换盛放的东西，或在不适合的条件下存放，很可能导致本来安全的塑料瓶变得不安全。

1. 改变盛放的东西，可能带来安全风险
饮料瓶、矿泉水瓶等在设计生产时主要针对水、碳酸饮料、果汁、茶饮等液体，如果用它来承装其他液体，可能会因为液体性质的变化而让有毒物质释放变快、变多。

比如，用饮料瓶盛放醋，液体的pH值降低，很可能会让有害物质的迁移量增多。
有研究发现，用PET塑料瓶分别装4%的乙酸、10%的乙醇和20%的乙醇时，装乙酸的瓶中的有害物质锑的迁移量明显高于另外两种。

2. 高温会让饮料瓶变得不安全

PET不耐高温，不能用于承装超过70℃的食物或热水。如果承装过热食品就会形变，同时会迁移出危害人体健康的有害物质。
有人用饮料瓶、矿泉水瓶分装食用油，并放在炉灶旁边，这是非常不推荐的。高温环境会急剧加剧饮料瓶中有害物质的迁移与扩散，带来健康风险。
3. 饮料瓶会老化，带来健康风险
我们知道瓶装水、饮料都有一个保质期，这不仅是饮品本身风味、品质保存的极限，其实也是塑料瓶本身的保质期。因为PET也会因长时间使用而老化，从而导致有害物质的迁移量增加。

有些长辈用塑料瓶装大米、小米、红豆、调味料等食物，一用就是大半年，甚至好几年都不换。有的人还把它们放在炉灶旁边，风险可是大倍提高。

装满粮食的塑料瓶（网络配图）

02

迁移出的有害物质

对人体的伤害有多大？

饮料瓶、矿泉水瓶等PET塑料瓶，在使用过程中迁出的有害物质可大致分为两类：

1. 制作过程中使用的金属催化剂“锑”

锑具有生物毒性，可通过皮肤、消化道等路径进入人体，对皮肤、心脏、肝脏、肾脏等组织或器官造成损害。

虽然小剂量的锑对人体影响不明显，但它存在一定的蓄积作用，长期慢性摄入，会给人体各器官、各系统带来不可逆的损伤。

2. 其他有机物

为了增加PET的耐用性、强度等，通常在制作过程中会加入以邻苯二甲酸酯为代表的塑化剂。这种塑化剂会扰乱人体的内分泌系统，同时提高癌症风险，给健康带来潜在隐患，能少接触就尽量少接触。

03
如何正确使用塑料制品？

塑料在我们的生活中几乎不可替代，除了常见的饮料瓶、矿泉水瓶，大家也会买一些塑料收纳罐、塑料保鲜盒等来保存食物。

不同的塑料在盛装食品时，有不同的注意事项。使用时，只有遵循使用说明，比如使用温度、盛装物品种类、是否可以重复使用等，才能保证安全、无健康风险。

来源：摄图网

除了1号PET，下文还整理了大家经常接触到的其他几类塑料及其使用注意事项，供参考。

2号HDPE

高密度聚乙烯

对于高温的耐受力稍高一些，可以承受110℃的高温。除了制作成塑料袋、塑料桶等形式，多用作建筑中的管材、 门窗、纤维制品、中空容器、薄膜以及注塑制品等。

HDPE同样会在长期使用中释放有害物质，因此不建议用于盛放食品。

3号PVC

聚氯乙烯

分硬性和软性两种，通常用于日用品类，比如塑料手套、塑料板材、日用品塑料瓶等。

要注意的是，一些劣质保鲜膜也会使用PVC材料，不适合高温加热。

4号LDPE

低密度聚乙烯

常见的有保鲜膜、密封袋等，可适当耐受90℃左右的温度，但超过110℃就可析出有害物质，不建议装高温食物。

5号PP

聚丙烯

如果习惯用塑料盒来装食物，可以专门购买符合标准的PP塑料盒。

PP塑料制作的微波炉餐盒、奶瓶等耐高温，可以装热水、热食物等。PP材料也是所有塑料中唯一可微波炉加热的材质。

需要注意的是，一些餐盒的盒体是可放入微波炉的5号PP材质，但盒盖是不能放入微波炉的其他材质，因此加热时要拿掉盒盖，否则也会导致有害物质释放。

6号PS

聚苯乙烯

主要应用于一次性餐具、饼干盒、文具等，耐热性较差，不建议盛装高温食物以及重复使用。

7号PC

聚碳酸酯

可以用于制作可重复使用的水瓶、奶瓶等，也可用于制造日用品，如水桶、行李箱等。


PC材料耐酸，但不耐油、紫外线、强碱等，不耐微波，不适合装调料。

作者｜海德拉 科普创作者

来源丨科普中国APP