堪比猪肉的存在，但是大家都喜欢把它埋了再拿出来吃！

跳墙的小猪

蒙山的小伙伴们

尤其是在农村长大的

大家对红薯

再熟悉不过了吧~

在我们逝去的时光里

红薯已经成为一个特殊的符号

它独特的魔力

能让你瞬间回到童年

在上世纪七八十年代

农村普遍比较贫困

红薯可是作为主粮的

一地绿油油的红薯藤

看着

是不是有点手痒痒了？

每年红薯叶长大的时候都会采摘一些回来

蒸着吃~炒着吃~烫烫拌着吃~

怎么吃都好吃！

红薯叶可是宝贝哦

且对便秘人群很有利

到了秋天挖红薯的时候

我们都会跟着大人一起去地里挖红薯

运气好的话

会遇见蓬松的土地

轻轻一挖一窝红薯就应声而出

刚挖出来的新鲜红薯

吃法也是相当多哦！

可以蒸着吃，煮着吃，熬粥吃

还可以做糖水吃

当然最经典的就是烤红薯

红薯干就是拿红薯晒干的，等到冬天，拿出来吃，别有一番滋味！你在超市买的红薯瓜干是跟农村自己晒的没法比的！萌妹就是喜欢冬天爷爷晒得很干的红薯干，邦邦硬，一根能吃好久。

童年de烤红薯

萌妹每年总要约上三五好友，一起去烧红薯窑，小时候并不像现在，可以窑鸡，除了红薯就是地里的玉米可以窑。

烧火虽没什么技术含量，但也不能太旺，太旺火太大，窑容易塌。

火要一直烧，一直加柴，慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。

窑烧好了，从窑顶轻轻敲开个小洞，小心翼翼把红薯扔进去，都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎，直至把所有红薯都埋在热土里面。

约摸等半小时后，几个小伙伴围在一起分红薯，拿小木棍扒拉出的红薯，看上去颜色黑乎乎的，但要是尝一口，带着一股青草的香味，你会说，这一定是世界上最好吃的红薯~

如今de烤红薯

每到秋冬时节，蒙山街头烤红薯的大铁桶就会纷纷出现，每次路过烤红薯的摊位，萌妹总忍不住想要买上一个。火候得当的烤红薯还能烤出“油”，剥开被烤的干硬的外皮，金黄的色泽，让人们顾不得烫，轻轻地拨开皮，乘着热气咬上一口，甜、软的口感让人们无法罢手。

近两年，烤红薯也开始“卷”了起来，变成了拥有一大堆馅料的花式甜品，网友直呼“是我吃不起的样子”。

甜的咸的、冷的热的，珍珠、麻薯、啵啵、奶冻、芋圆、肉松、奶油……只要你能想到的小料都能往里加！而且“这一勺吃下去比初恋甜”？！

香甜软糯的红薯配上各种小料，简直是甜食爱好者的“天堂”，一口下去，回味无穷！

蒙山的老乡们

是不是勾起了你记忆的闸门？

你是否十分留恋儿时的

那一段难忘经历呢？

赶快在留言下方跟大家说一下吧~

沙塘

交了公粮、购粮（强制低价供应给非农业人口），就不够吃了