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“最近生意怎么样？”
这个问题其实不尖锐，但是在最近，这个问题足以让一些蒙山人感觉到冰冷入髓。
最近同事们发现经常点的一家粉店外卖已经搜索不到，萌妹散步的时候特地去转悠了一圈，看到门店卷闸门上的红纸写着“旺铺转让”的字样，还是有些伤感。这么好吃的粉怎么就开不下去了？ 要问哪个行业最赚钱，相信很多人都会有同样的回答：餐饮业。因此，也可以看到每年都有无数的蒙山人投资于此。
打开外卖不是米粉就是烧烤、奶茶…一个品种火了，立马就跟风。可是，就像一种魔咒一样，凡是萌妹喜欢吃的店，总是在光顾几次后就莫名其妙的关门大吉或者是换了厨师就不好吃了……如果说2020年是足够“魔幻”的一年，2021就是“梦醒后的乍冷还寒”。
对于蒙山人来说，没有实体经济支撑，也没有大量的外地游客让蒙山规模庞大的餐饮行业直接进入了“潮水退去”后的至暗时刻。疲软的本地消费，加上反复的疫情，让餐饮行业的经营的压力骤然提升。让餐饮人叫苦不迭的不止是反复的新冠疫情，还有日益飙升的蔬菜价格。疫情的阴霾仍未消散，又迎来了食材价格暴涨，青菜价格翻了一倍，让人直呼吃不起。这些对于餐饮老板来说，都是实实在在的困难。
那些平常都是熙熙攘攘，人头攒动的餐饮店，现在却也面临挑战，巨大的房租，员工工资等成本，经营状况惨淡。
“赚钱的依然是少数的一些店，亏钱的是常态，停业见怪不怪”，餐饮行业内部人士说。
你常吃的店，还“活”着吗？请珍惜蒙山每一家还在硬撑的粉店！ | 
发表于 2021-11-10 10:08:11
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