公民科学素质提升专题｜开水烫筷子没用！正确方法是→

蒙山县科协

家里的筷子长时间使用后

容易生菌、发霉

如何使用筷子更安全卫生？

到底怎样给筷子消毒才正确呢？

上海市消保委开展了专项测试

快和小编一起来揭晓谜底

测试5种不同材质的筷子

（网络配图）

上海市消保委测试了860双不同材质的筷子

专业的检测过程咱就不啰嗦了

来看测试结果吧↓

湿筷子更容易长霉菌

• 湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上；
• 不同的环境湿度下，筷子上的霉菌数量增长相差甚远，霉菌在湿度80%的条件下（如南方地区的梅雨季节）极易生长，而在湿度40%的条件下基本不生长。温度对霉菌生长的影响不大。
  
  

来源：上海市消费者权益保护委员会

旧筷子、竹木筷更容易发霉

• 使用时间超过6个月的筷子更容易长霉，霉菌数量比新筷子和使用3个月的筷子要多30%以上。
• 木质和竹质筷子结构疏松，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌。竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。
  
  

来源：上海市消费者权益保护委员会

筷子使用一段时间后

一定要记得消毒！

那么哪种方式消毒效果更好呢

马上来看看

5种消毒方式的效果差异

✘用开水烫一下：基本没用，只有当消毒时间超过20分钟，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除；

✘酒精：对霉菌基本没用；

✔微波炉：消毒时间最短（3分钟），但只能用于合金筷；

✔五类筷子都可通过高压锅、沸水、臭氧消毒柜来消毒，只是所用消毒时间略有差异。

五类筷子中

不锈钢、合金、密胺筷更易消毒

木筷、竹筷稍差

来源：上海市消费者权益保护委员会

★注意：筷子是否清洗干净是影响消毒效果的重要因素。在相同的消毒方式下，洗干净的筷子消毒效果更好，菌落和霉菌数量要比未清洗的筷子少80%以上。

如何正确清洗保存筷子？

1.清洗筷子很重要

建议养成饭后即清洗筷子的习惯，清洗时忌搓洗整把筷子，正确方法是用水冲掉残渣后，在柔软的洗碗布上放些洗洁精，每次搓洗两三根筷子，这样才能减少摩擦，保护筷子。

（网络配图）

清洗后把筷子放在碗架上散开晾干，或者用专用的擦筷子布擦干，再把筷头朝上放进筷笼。

（网络配图）

2.存放环境要干燥

筷子要存放在干燥的环境中，建议在湿度大的天气如梅雨季、回南天时，使用除湿机降低室内空气湿度，防止筷子发霉。

3.定期消毒有必要

筷子最好每周消毒一次，每半年换一批新的筷子。

筷子的知识点这么多

你学会了么~

来源：综合自上海市消保委、中国消费者报