糖醋里脊真简单！酸甜可口，外焦里嫩，好吃到逆天！

三棋 · 发表于 2020-5-22 13:53:38

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糖醋里脊是经典汉族名菜之一。

在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

准备食材

里脊、鸡蛋、糖醋辣酱、姜汁

料酒、炸粉、生粉、色拉油

蒜瓣、盐、香油、蚝油

具体步骤

买回的里脊肉洗净，切成小块

加入料酒、姜汁

加点盐、蚝油

加入蛋清搅拌均匀后腌制15分钟

取一小碗加入酥香炸粉

加点水搅拌均匀

我把刚才剩下的蛋黄

也加入一起搅匀了

另一碗里加点生粉

取一腌制过的肉块裹上生粉

均匀挂上面糊

小油锅里加热油

把肉放入锅里炸

炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸油

炒锅倒入适量油爆香蒜末

加入糖醋辣酱炒匀

加入炸好的里脊肉翻炒均匀

淋点香油起锅即可

糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭。

来源｜四季菜谱公众号

请尽情吩咐妾身 · 发表于 2020-5-22 14:29:53

会吃不会做

三棋 · 发表于 2020-5-22 14:35:07

请尽情吩咐妾身发表于 2020-5-22 14:29
会吃不会做

按照步奏一步一步来送饭好吃到逆天

疯人院 · 发表于 2020-5-22 14:52:52

上次老子做糖醋里脊出锅后成了碳

三棋 · 发表于 2020-5-22 14:55:50

疯人院发表于 2020-5-22 14:52
上次老子做糖醋里脊出锅后成了碳

火候没掌握好再试试会更棒哦！

follow · 发表于 2020-5-22 15:47:29

楼主多出点美食，这样下酒就有菜了

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芥末 · 发表于 2020-5-22 15:49:28

follow 发表于 2020-5-22 15:47
楼主多出点美食，这样下酒就有菜了

多吃点花生米

三棋 · 发表于 2020-5-22 15:58:32

follow 发表于 2020-5-22 15:47
楼主多出点美食，这样下酒就有菜了

关注我哦每天都会更新美食

你是我的情人 · 发表于 2020-5-22 16:36:13

想吃但是钱包不允许

三棋 · 发表于 2020-5-22 16:41:47

你是我的情人发表于 2020-5-22 16:36
想吃但是钱包不允许

现在猪肉降价啦

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[厨房秘籍] 糖醋里脊真简单！酸甜可口，外焦里嫩，好吃到逆天！

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