蛋炒饭吃腻了？ 来试试这些新做法吧！每一款都很美味哦

骆绮玉

只要是经常做饭烧菜，家里难免会出现剩饭。吃不完的剩饭怎么办呢？做蛋炒饭？蛋炒饭确实好吃，但吃多了也会腻，那除了蛋炒饭还可以怎么把剩饭做成美味呢？小编这里就推荐了几款炒饭，有步骤简单的，也有步骤比较难的；有加材料多的，也有加材料少的，总有一款是你喜欢的！接下来，就来看看这些炒饭的新做法吧~

酱油炒饭

用料 ：米饭1碗、鸡蛋2个、老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡萝卜半根、玉米粒1小把、青豆粒1小把、香葱1根

做法：1、胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁备用。

2、胡萝卜和豌豆粒、玉米粒一起放入锅中，煮3-5分钟捞出。

3、米饭放入臻米脱糖电饭煲蒸熟。

4、锅中放油，磕入鸡蛋炒熟盛出。

5、锅中再加一点点油，倒入火腿丁炒出香味，再倒入蔬菜丁翻炒均匀，加入米饭炒散。

6、加入蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋继续翻炒。关火撒入葱花，

7、噢啦，炒熟了，嗯，喷喷香哦～

这一款是材料比较多，步骤比较复杂的酱油炒饭，如果大家觉得这款材料多麻烦的话，可以试一下下面那款酱油炒饭！

酱油炒饭

材料：白饭2碗、蒜瓣3片、葱花适量、酒1大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐1小匙、油2大匙

做法：1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

小诀窍：1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。

2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。

3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

咖喱炒饭

材料：土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、米饭1碗、盐0.25小匙

做法：1.土豆，胡萝卜，洋葱切块

2.把土豆，胡萝卜，洋葱放入热油炒几下

3.加水没过食物块

4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀

5.放入米饭翻炒

6.入味就可以出锅

腊肉豇豆炒饭

材料：腊肉适量、豇豆适量、剩米饭适量、花生油适量、葱末适量、盐适量、酱油少许、胡萝卜适量

做法：1、准备好食材（腊肉是煮熟的）。

2、洗净切好。

3、锅内放油，倒入腊肉、豇豆。

4、豇豆炒熟；倒入胡萝卜，炒熟；倒入米饭，翻炒均匀。

5、盖上锅盖，烧2分钟。

6、放酱油；放盐调味；炒匀。

7、最后放葱末，炒匀就可以。

特色海鲜炒饭

材料：熟米饭1碗、胡萝卜半根、尖椒1个、洋葱半个、咸鸭蛋1个、虾适量、生抽适量、胡椒粉适量、精盐适量

做法：1、准备原材料

2、咸鸭蛋蛋黄蛋清分开备用

3、蔬菜切好

4、虾头加热油煸炒

5、出现红虾油，将虾头捞出

6、下咸鸭蛋黄继续炒

7、炒出油

8、下青菜炒，然后加蛋清炒

9、加米饭翻炒

10、加盐，胡椒粉，生抽翻炒均匀出锅。

小贴士：1、对于虾的处理一定要仔细，虾全身最脏的是虾线，一定要将虾线完全拨出！

2、米饭在翻炒时结块，可以在炒饭之前用手将米饭抓开。

梅花肉香菇炒饭

材料：香菇3个、梅花肉150克、圆白菜2片、白圆葱60克、胡萝卜50克、鹅蛋1个、食用油2汤匙、食盐3克、剩米饭1碗、生抽10克、鸡精2克做法：1、取梅花肉；切丁。

2、圆白菜洗净切丝；胡萝卜打丝。

3、洋葱切丁；香菇洗净切片。

4、鹅蛋洗净；磕碗里打散。

5、热锅冷油；油热放的饭炒熟，盛出来。

6、锅放油；油热放肉丁翻炒；放食盐翻炒。

7、肉丁炒面微黄，大米生抽。

8、放配菜；翻炒至配菜熟透。

9、放鸡精和米饭；放鹅蛋。

10、翻炒至所有米粒变色即可。

彩椒虾仁炒饭

材料：米饭200g、虾仁250g、青豆1把、油盐适量、料酒适量、姜葱末适量、生粉适量、胡椒粉适量、红彩椒半个、黄彩椒半个

做法：1、鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线；

2、洗净虾， 放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀， 腌制几分钟；

3、准备好其它原材料；

4、烧锅水，放入适量的盐和几滴油，水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水；

5、水再次开后捞出备用；

6、在将刚腌制的虾仁放入里面焯水；虾仁变色发红后马上捞出；

7、热锅凉油， 下入姜葱末；爆香后下入米饭；

8、米饭下入要翻炒， 按压米饭成为一粒粒；再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆；

9、继续翻炒一分钟， 最后加入盐和胡椒粉调味；

10、盛入碗中。

小贴士：1. 炒米饭最好用隔夜的米饭， 这样米饭含水分少；

2. 虾仁去壳挑出虾线， 提前腌制一下； 再将所有材料焯水预处理熟；

3. 炒米饭时先爆香姜葱末， 加入米饭， 米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料， 一起翻炒后加入盐等调味料。

来源：下厨房、心食谱、美食天下 、美食杰、好豆网

香烟爱上火柴

普通人家哪有这么奢侈的炒饭