妈妈做的水豆腐，是世上最美味的食物。

如意 · 发表于 2019-3-19 12:32:47

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平时都是妈妈都好豆腐叫我回去吃的，这次趁着礼拜，回家和妈妈一起做豆腐。我才知道原来做豆腐是那么复杂的事，流程很多。前一天晚上就要选好豆子，把烂的挑选出来，然后放冷水泡。第二天用打豆机把豆子成浆，这个过程就要一边在锅里烧来热水等待了。

打好豆浆好就到了过滤的程序了，目的是把豆渣过滤出来。用两根木棍搭成十字架，把过滤布的四个角绑在十字架上。中间放上豆浆，兑点七八十度的热水。然后开始摇两根木棍，把豆渣过滤出来。

准备好石膏，把石膏冲成粉末状，越细越好。

把过滤出来的豆浆放锅里煮，煮至沸腾。把墨好的石膏粉放在大桶里面，放煮沸的豆浆下去搅匀。等十多分钟便可凝固，这时候就是平时我们吃的豆腐脑，很滑嫩。

再过几分钟把凝固的豆腐放到豆腐格里面固定。木格要提前铺好布，把豆腐用布全部盖起来，再用木盖压好，等几个小时就可以把它切成一块一块，就是我们平时吃的豆腐了。

吃着妈妈做的豆腐，满满的暖意涌上心头。这味道是在外面买不到的，香甜，浓郁的黄豆味。原来父母一直没有停止爱我们，有时间就一定要经常陪陪他们。

博润桦 · 发表于 2019-3-19 15:13:48

还是手工做的好

迟启道 · 发表于 2019-3-19 15:41:28

想吃

南国少帅 · 发表于 2019-3-19 16:06:59

小时候的味道，童年的记忆，家乡的美食，比什么都强，比任何山珍海味都更好吃。

西炮台 · 发表于 2019-3-19 16:40:08

现磨的好吃

那只龙猫 · 发表于 2019-3-20 06:54:14

外卖吗？想去买。

@芒果 · 发表于 2019-3-20 08:33:56

吃着自己动手做的，放心

桥头的小子 · 发表于 2019-3-20 19:53:20

不敢吃豆腐

铃鹿石纹外墙 · 发表于 2019-3-20 21:57:02

有技术含量

六月飞雪 · 发表于 2019-3-21 00:18:52

豆腐西施

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[健康饮食] 妈妈做的水豆腐，是世上最美味的食物。