《千万别吃隔夜菜》

南国少帅 · 发表于 2018-3-28 18:45:26

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《千万别吃隔夜菜》
      隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
      据科学测定，有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，不但营养价值已被破坏，还会产生致癌的亚硝酸盐。储藏的蔬菜中，亚硝酸盐的生成量随着储藏的时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。
      炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，细菌会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中毒，千万不要食用。

Superman · 发表于 2018-3-28 18:47:26

老子吃了几十年了，怎么没死！不吹牛逼你会死啊！

开心就好了 · 发表于 2018-3-28 20:40:07

楼主我认识以前跟我在一个工厂上班装逼的，因为装逼装过头了给厂长开除了

只看该作者 · 发表于 2018-3-28 20:59:42

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顺利 · 发表于 2018-3-28 21:25:07

楼主天天在这里装逼

路上风景有多少 · 发表于 2018-3-28 23:51:02

小学生一名发表于 2018-3-28 21:55
我明天开始也要刷帖，请大家多多支持

+1..........

金钢 · 发表于 2018-3-29 01:38:43

硫酸锦发表于 2018-3-28 20:59
请问楼主你是装逼公司董事长吗

他是老师

峰回路转 · 发表于 2018-3-29 14:32:07

顺利发表于 2018-3-28 21:25
楼主天天在这里装逼

你行你上啊

，你也装下试试

简单的 · 发表于 2018-3-29 16:17:17

隔夜菜吃确实不好

暂定 · 发表于 2018-4-7 18:11:36

央视早已辟谣，隔夜菜不能吃是谣言，只要没变质就能吃啦

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硫酸锦该用户已被删除	地板发表于 2018-3-28 20:59:42 \| 只看该作者来自：广西梧州市电信来自广西梧州市提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[健康饮食] 《千万别吃隔夜菜》

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