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标题: 一口就泪奔，蒙山人骨子里的记忆，都在这些菜里…… [打印本页]
作者: 跳墙的小猪    时间: 2022-1-14 09:17
标题: 一口就泪奔，蒙山人骨子里的记忆，都在这些菜里……
人的胃是有记忆的
少时喜欢吃的食物，会留下烙印
许多年后也难以忘怀
而对蒙山人来说，骨子里的记忆
都在这些“小”菜里……

腐乳

有些味道，时间越久越怀念
比如，花桥腐乳
一块块正方形好似玲珑
白里透红，色鲜味全
一砖豆腐配一碗粥
象征着一份简单极致的幸福
各种滋味，虽难以描摹，却了然于心
也是蒙山人逢年过节的扣肉里
最重要的一味调料

辣椒酱

在老家，不管是餐馆还是家里饭桌上
饭前总会舀上一勺，单吃也不会腻
更是面条的好搭档
一打开，辣椒酱的香味扑鼻而来

萝卜干

记得读大学的时候
特别想念老家的萝卜干
专门让妈妈用罐头瓶给我装了满满一罐
寄给远在外地读大学的我
那时候，这就是家乡的味道！


酸豆角

蒙山人的粉店
基本上都会有这道小菜
不管是河粉还是米粉
配上它，味道更酸爽可口！
木瓜丝
相信很多蒙山人的下饭菜
都会喜欢木瓜丝
味道真的很赞
香脆可口
做起来也很简单
是不错的小菜哦~

各式腌菜

早些年，乡下的日子很是清苦
到了冬天家家都腌咸菜
那些大坛小罐放置在院子一角
有了它们
一冬的菜肴便有了着落
新腌的咸菜是鲜绿的
清香怡人，素炒很是开胃
久腌的咸菜色泽黄绿
咸中带香，鲜到你眉毛掉下来

还有大头菜
一碗清粥加上一碟头菜
日子简单且舒心
也是一种别样的惬意

这些最常见、最普通的食材
只因多了时间与乡愁
就让我们永远也忘不了

城市，一直不变的就是一直在变
如今，我们吃遍各种
高级餐厅、夜宵排挡、特色小吃
真正触动味蕾的
却不是山珍海味
而是魂牵梦萦的家乡味道
在外打拼的蒙山人
有没有哪一刻特别想念蒙山这些特色呢？





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