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标题: 《竹笋》 [打印本页]

作者: 南国少帅 时间: 2018-3-14 14:52
标题: 《竹笋》
《竹笋》
      竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草科植物，食用部分为初生、肥厚、粗壮的嫩芽。竹原产于中国，种类众多，适应性强，分布极广。竹笋在中国自古以来被当作菜中珍品。
      竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。据史书记载，中国人食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
      中医认为，竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

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作者: Forgotten 时间: 2018-3-14 19:24
可以炒辣椒啵

作者: 南国少帅 时间: 2018-3-14 19:52
竹子是世界上最高的草。

作者: 南国少帅 时间: 2018-3-14 20:48

DJ蒙山人发表于 2018-3-14 19:24
可以炒辣椒啵

竹笋炒辣椒，天下第一味。

作者: 时光隧道 时间: 2018-3-19 11:27
现在好像都是苦竹笋

作者: 南国少帅 时间: 2018-3-19 12:00

时光隧道发表于 2018-3-19 11:27
现在好像都是苦竹笋

我今年买了两次，都是苦竹笋。

作者: 南国少帅 时间: 2018-3-20 06:39
愿做吃笋人，不愿做神仙。

作者: 南国少帅 时间: 2018-4-22 19:58
竹笋酿是蒙山的一种特色菜，香甜脆口，风味独特。

作者: 南国少帅 时间: 2018-4-25 22:08
在人们的饭桌上经常会看到竹笋，其营养和保健功效都很高，但竹笋属于发物，如果在疾病治疗期间或者治愈初期，最好别吃，避免加重或者诱发病症。

作者: 南国少帅 时间: 2019-3-15 23:34
有一种菜是体内垃圾的“清道夫”，纯天然的“减肥药”，这菜就是竹笋。新鲜的竹笋不仅脆嫩爽口，营养价值也很高，含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，而且纤维素含量很高，常吃能帮助消化，还有滋阴、益血、明目等功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的营养美食。竹笋的吃法很多，可荤可素，做法不同，风味各异，炒、炖、煮、焖，皆是美味。最简单的就是清炒竹笋了，清炒出来的竹笋吃起来味道就很好。

作者: 南国少帅 时间: 2019-3-15 23:50
“竹笋炒酸菜”是非常受人欢迎的一道美食。比较多见的竹笋品种就是甜竹笋、苦竹笋和毛竹笋，这三种竹笋有着不同的口感和味道。竹笋是百搭菜，可荤可素，蒙山人最喜欢“竹笋炒酸菜”，可以说是笋菜中的上等品。
竹笋味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋含有大量的纤维素，不仅能促进肠道蠕动，去积食，防便秘，而且是肥胖者减肥的好食品。竹笋在中国自古以来被当作“菜中珍品”。

作者: 南国少帅 时间: 2019-7-10 10:22
天啊，4根竹笋9块钱，我再也不敢说我有钱了。

作者: 南国少帅 时间: 2021-3-28 14:36
竹笋是江南美食之一，过去有“居不可无竹，食不可无笋”之说，但并非所有竹笋都能作为烹饪之品。作为蔬菜的竹笋，必须是组织柔嫩、无苦味或其它怪味的竹笋。

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