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标题: 拯救不开胃|本地鸡蛋卷get起来！ [打印本页]

作者: 夏微凉 时间: 2017-6-18 14:28
标题: 拯救不开胃|本地鸡蛋卷get起来！

快到夏至时节，气候也变得闷热异常，平时吃腻了鸡鸭鱼肉的你，想不想换个口味吃点好吃开胃的东西？

记得小时候过节的时候妈妈最爱做的一道菜就是鸡蛋卷了，那可是节气里才可以吃到的美食。

现在在外面吃的鸡蛋卷都没有以前妈妈做的那个味道，今天心血来潮，本地鸡蛋卷自己做起来。

材料：

鸡蛋六个

肥瘦均匀猪肉半斤

韭菜一扎（韭菜跟鸡蛋绝对是绝配啊）

生抽

鸡精

生粉

花生油

食盐

制作步骤：

1、猪肉洗净用绞肉机搅碎（没绞肉机的也可以手动剁碎）;

2、韭菜洗净切细放一边备用;

3、把切好的韭菜和猪肉放碗里，放少许盐，生粉，生抽，鸡精，花生油搅拌均匀;

4、把鸡蛋打碎放到一个碗里，然后用筷子搅拌，等搅拌到蛋清和蛋黄溶在一起,冒少许泡沫的时候即可！

（由于这鸡蛋是在超市买的，时间久了有点散了，建议用新鲜的土鸡蛋做味道更佳！）

5、锅烧热，放入花生油，等油热的时候放入蛋液；

6、蛋液凝结的差不多的时候放入腌制好的陷（注意不要放太多，太多卷不起来会漏出来）；

7、用蛋把陷慢慢卷起来，卷多几层就不会“露馅”

了；

8、煎得两面金黄的时候就可以出锅把盆子里备用了（接下来就是之前步骤重复的复制粘贴）

9、放锅里蒸大概二十分钟左右，放点酱油在上面，放点葱花点缀下，吃的时候依自己口味可以加点番茄酱这类的；

（卖相不是很好看，但吃起来可是味道杠杠的）

一口咬下去，猪肉、鸡蛋和韭菜的味道全集在一起，蘸点番茄酱吃，酸酸甜甜的好开胃!

作者: 西炮台 时间: 2017-6-18 16:22
哎哟好想吃怎么办

作者: 夏微凉 时间: 2017-6-18 16:38

西炮台发表于 2017-6-18 16:22
哎哟好想吃怎么办

做来吃

作者: 王未央 时间: 2017-6-18 22:07
虽然卖相不好，还是不错的，可以做成饺子一样的哟

作者: 四零 时间: 2017-6-19 08:30
厉害了。

作者: 夏微凉 时间: 2017-6-19 09:09

王未央发表于 2017-6-18 22:07
虽然卖相不好，还是不错的，可以做成饺子一样的哟

谢谢鼓励，我会继续努力

作者: 王未央 时间: 2017-6-19 18:01

夏微凉发表于 2017-6-19 09:09
谢谢鼓励，我会继续努力

你拿一个勺子做鸡蛋皮，我都是这么做的，漂亮很

作者: 王未央 时间: 2017-6-19 18:06
怕你说骗你，去相册找了一下，这是生的，就是这样的啦

87e6l8Wen8SS.jpg (228.2 KB, 下载次数: 19)

作者: 青菜萝卜粥 时间: 2017-6-19 23:39
看到都觉得肚子饿

作者: 夏微凉 时间: 2017-6-20 11:08

王未央发表于 2017-6-19 18:06
怕你说骗你，去相册找了一下，这是生的，就是这样的啦

做的好漂亮，我做的好丑

作者: 夏微凉 时间: 2017-6-20 11:12

青菜萝卜粥发表于 2017-6-19 23:39
看到都觉得肚子饿

卖相不够好

作者: 王未央 时间: 2017-6-20 13:05

夏微凉发表于 2017-6-20 11:08
做的好漂亮，我做的好丑

拿勺子做

作者: 寒明雨 时间: 2017-6-27 09:12
又是韭菜馅，

个人爱好吧，不予评论。

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