diang niang 糍—我们包的不是手背糍，而是蒙山过节独有的一种味道。

萌妹

       农历七月十四、十五日，俗称“鬼节”。在广西，“鬼节”是春节之后，最为重要的传统节日，尤为隆重。鬼节吃鸭子，是广西的传统习惯，所以鬼节也被称为“鸭子节”。中元节（鬼节），我们蒙山人叫做“七月十四”，明天就是了，现在就来聊一下蒙山人过鬼节必不可少的小吃—ding niang糍 、手背糍。

在蒙山，手背糍应该是中元节最具代表的食物之一。俗话有“七月半，鬼敲门”。主要原料是糯米、黄片糖、芝麻、花生等。做时，先把糯米碾成细粉，然后和糖揉搓成团。“手背糍”吃起来，不仅柔软爽口，而且特别香甜，别具风味。

把洗干净的“手背糍”外衣准备好后，糍粑的馅也得集齐，花生、芝麻、黄糖等作料一点都不能少。通常是用竹叶进行包裹，这样蒸出的粑粑带有竹叶的香味，味道很是特别。一般早饭过后，勤劳的人们都会到山林中采摘新鲜的竹叶。把洗干净的“手背糍”外衣准备好后，糍粑的馅也得集齐，花生、芝麻、黄糖等作料一点都不能少。待糖浆煮好，便可以与糯米粉混合，揉搓成团。这是非常关键的一步，将磨好的糯米粉加入黄糖揉搓好，便准备可以开包啦！将香甜可口的馅料包入糯米团中，这一步可按照家人的喜好进行调味。

接着，将一个个带馅的糍粑团裹上一层油亮的花生油。“别看我丑，其实我香甜可口”。把做好的“材料”用两三片竹叶将其温柔地包好。

有种味道，叫做家乡的味道

有种味道，叫做妈妈的味道

有种心情，叫做思念

有种心情，叫做怀念

无论在外游子还是留在家乡奋斗的老铁

看到这些，是否还记得那种味儿？

梦楼

好想吃啊，好怀念

老虎油

表示至少10年每吃过了~~

林帛

好好吃的，我吃了好多，连吃3天了。