腐竹这么做，比肉还好吃，鲜香美味超下饭，必备家常菜 - 蒙山网

腐竹这种食材相信很多人都见过吃过，不管是凉拌腐竹，炒腐竹还是用腐竹制作辣条，它们的口感都是非常美味的。在各种各样的豆制品中，我相信腐竹的口感绝对是数一数二的。而且腐竹营养价值也是比较高的，常吃还是很有好处的。不管是在家做家常菜还是招待客人吃都是非常有面子的，一点也不掉价。

说起腐竹，我今天想给大家介绍一种美食，不放一点肉，味道却比肉类还要香，端上餐桌全部的人都在抢这道美食，搭配米饭吃超级下饭，一会就能吃光。而且不光我们大人喜欢吃，挑食的小孩子在尝过味道之后还特别喜欢，这种美食其实就是红烧腐竹。

一提到红烧这两个字，很多人就能知道味道绝对差不了，因为红烧出来的菜味道鲜香，口感是非常浓郁的。那么大家如果喜欢这道美食的话，我今天就想给大家介绍一下这道美食的做法，吃完绝对会让你意犹未尽，唇齿留香，赶快来和我学习起来吧。

所需食材：腐竹、葱姜、牛肉酱、盐、白砂糖、鸡精、老抽、蚝油

首先将腐竹提前放入冷水中浸泡几个小时。泡至全部变软之后将其捞出用手攥干其中的水分，然后切成小段。

锅内放油，烧热之后把腐竹倒进锅中，小火慢炸两分钟左右，直到腐竹炸为金黄之后将其捞出控干油分备用。葱姜切成末备用。

锅内留底油，把葱姜末放入锅中炒香，炒香之后放上一勺牛肉酱继续翻炒，然后加入适量清水、老抽、蚝油，把腐竹再放入锅中，煮五分钟左右。最后往锅内加上适量的盐、白砂糖和鸡精，搅拌均匀开始收汁。收汁之后就可以关火盛出了。

这样颜色浓郁、味道丰富的红烧腐竹就完成了，是不是看着很诱人呢？做上这么一道家常菜端上餐桌，全家人都喜欢的不得了。如果你也喜欢的话可以做起来，毕竟这道美食所需的食材非常少，不用特地出门买，家中基本都可以找到。