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[美食交流] 关于“粉”,蒙山人有话说~~~

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发表于 2021-5-14 10:47:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西 移动数据上网公共出口

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蒙山
的“
千百
夏季最少不了
街边的一碗粉

蒙山的大街小巷
总少不了各种各样的粉店
好像走两步路
就能碰到一家
这足以可见蒙山人对于“粉”的热爱
对于“粉”,蒙山人有话说

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螺蛳粉

蒙山的味道里,螺蛳粉是王者。最近几年,螺蛳粉不仅在各大电视台出现,还被许多明星安利,甚至攻略了外国友人的胃,真正是火出了圈。
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螺蛳粉对于蒙山人来说有多重要,如果一个月没吃一碗螺蛳粉,总感觉少了点什么,而一碗螺蛳粉,总能慰藉蒙山人的胃。
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桂林米粉

对于不能吃辣的朋友,桂林米粉定是他们的最爱。汤粉分离的搭配,最是适宜炎热的夏天,粉一出锅,装碗端上桌,很容易就凉一些,方便入口。
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吃粉前,先搅拌一下,让酱汁均匀沾满米粉,以便每一根粉都味道正宗。在店里吃粉,还可以加上喜欢的配菜,随意DIY,装上满满的料,一口都是满足。
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老友粉

蒙山人喜欢的重口味,就体现在老友粉上。热辣酸爽、蒜香四溢,鲜亮的色、刺激的香、厚重的味,都是给味蕾的一场激烈旅程。
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老友粉不仅酸辣,还臭!重点在汤底,酸笋和豆豉的“酸臭”在汤底展现得淋漓尽致,让喜欢的人赞不绝口。
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酸辣粉

很多人觉得酸酸辣辣、热气翻滚的酸辣粉比较适合天气冷的时候吃,还可以暖身子,但是夏天吃一碗酸辣粉,才真正够爽。
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在盛夏的夜晚里,和朋友相约,街边的小摊走起,吹着晚风,喊上一碗酸辣粉,吃得大汗淋漓。再配上一杯冰镇啤酒,冰与火两重天,简直不要太爽。
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凉拌粉

蒙山的特色,当然少不了凉拌粉。凉拌粉算是蒙山的季节限定,天气一热,蒙山的各个商家基本都会推出凉拌粉,而且每一家的汤汁都是独家的,有些店里的咸一点,有些店里的则更酸一点。当然啦,蒙山的凉拌粉最必不可少的就是酸黄瓜、叉烧、芙蓉肉、花生,这些配料拌在一起,简直色香味俱全。
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