《饮食控制高尿酸》

南国少帅

低嘌呤食物(痛风患者可放心食用)：
奶类：牛奶、奶酪；
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等；
浅色叶菜：大白菜、圆白菜、娃娃菜等；
根茎类蔬菜：土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等；
茄果类蔬菜：茄子、青椒；
瓜类蔬菜：冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等；各种水果；
各种粮食：大米、白面、小米、玉米等。
特别提醒：水果等可以放心吃，但是果汁尽量避免。

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建议每天吃一斤蔬菜、半斤水果。

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植物油的热量也是非常高的，相同重量的植物油所提供的热量，要高出猪肉一倍多。过多食用植物油，也有很大危害，如果每天多摄入5克油而不被消耗掉，10年后则多长20斤肉。所以油脂类的食用量每天不要超过25克（半两）。

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        水果含有人体必需而又不能自身合成的矿物质，含具有强抗氧化作用、防止细胞衰老的维生素，以及可以明显降低血液中胆固醇浓度的可溶性纤维果胶等。
        建议由 “先吃饭后吃水果” 改为 “先吃水果再吃饭” 。将水果放在饭前，可以保证快速消化，有效帮助控制热量，补充膳食纤维、矿物质和微量元素。

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少吃只能影响免疫功能，不能减肥，而且体重还会反弹。科学减肥不是节食不吃，而是讲究饮食的科学搭配，加上长期的合理运动。靠少吃减肥，是得不偿失。

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现在，血脂高、血糖高、尿酸高的人越来越多，这些富贵病与平时的饮食密不可分，这类人如果动辄进补人参、鹿茸、灵芝，只会令疾病雪上加霜。

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由于猪血中含有大量的铁元素，对于那些过量的铁元素，人体往往无法吸收，所以就会用排泄的方式排出体外，导致大便出现黑色的情况。这是一种正常的现象，不要惊慌，也不用太担心。
尿酸问题逐渐代替了三高类疾病，成为新的一种老年疾病，而且其攻击的地方不止血管一个部位，更重要的是肾脏问题。尿酸浓度的升高会导致痛风、肾脏衰竭等现象。如果不及时控制，还会引发尿毒症，而尿酸浓度的升高是因为摄入过多的嘌呤，而猪血本身就含有大量的嘌呤，所以尿酸高的人最好少吃猪血。

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买腐竹的时候，要看颜色，闻味道，腐竹是大豆做的，豆制品和豆腐是一样的原材料。购买腐竹的时候，要选颜色是淡黄色的，才是好的。闻闻味道，有豆香味就是优质的。有的商家为了赚钱，会勾兑面粉或者其他的粉，这样的腐竹会发白或者颜色发暗，都是不能买的。优质的腐竹，从外观就可以看出来，好的腐竹是没有实心的，都是空心的，很薄很脆，用手轻轻一折就断了。如果腐竹受潮发软，就不能买了。总之，买腐竹，选淡黄、空心、脆硬的，就是好腐竹。

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泡腐竹不要直接用冷水泡，先在温水里加入3克盐，把温水和盐搅拌均匀后，再放入腐竹。千万不要直接用冷水或者滚水来浸泡，那样腐竹就会外面软，里面硬。先把盐水搅拌均匀，再放入腐竹，这样腐竹会更快地吸收水分。好的腐竹是不会泡烂的，为了让腐竹泡发得快一些，可以用温水浸泡，加快速度。泡发腐竹的时候，可在上面压一个重物，这样腐竹就完全浸透在水里，不会浮起，会更快地泡好。

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腐竹的煮法很多，而且怎么煮都好吃，有着素肉的美称。因为是大豆制品，营养丰富，美味可口，夏天可做凉拌腐竹，春、秋可以辣炒，冬天做汤也是非常美味的。用腐竹和排骨炖的汤，炒的菜，腐竹的味道比肉还香。因为腐竹容易吸收水分，泡发好的腐竹在制作的时候，要先挤掉水分，再烹饪，这样才入味，鲜香好吃。