马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
蒙山的小伙伴们 尤其是在农村长大的 大家对红薯 再熟悉不过了吧~ 在我们逝去的时光里 红薯已经成为一个特殊的符号 它独特的魔力 能让你瞬间回到童年 在上世纪七八十年代 农村普遍比较贫困 红薯可是作为主粮的 一地绿油油的红薯藤 看着 是不是有点手痒痒了? 每年红薯叶长大的时候都会采摘一些回来 蒸着吃~炒着吃~烫烫拌着吃~ 怎么吃都好吃! 红薯叶可是宝贝哦 且对便秘人群很有利
到了秋天挖红薯的时候 我们都会跟着大人一起去地里挖红薯 运气好的话 会遇见蓬松的土地 轻轻一挖一窝红薯就应声而出 刚挖出来的新鲜红薯 吃法也是相当多哦! 可以蒸着吃,煮着吃,熬粥吃 还可以做糖水吃 当然最经典的就是烤红薯 红薯干就是拿红薯晒干的,等到冬天,拿出来吃,别有一番滋味!你在超市买的红薯瓜干是跟农村自己晒的没法比的!萌妹就是喜欢冬天爷爷晒得很干的红薯干,邦邦硬,一根能吃好久。
萌妹每年总要约上三五好友,一起去烧红薯窑,小时候并不像现在,可以窑鸡,除了红薯就是地里的玉米可以窑。 烧火虽没什么技术含量,但也不能太旺,太旺火太大,窑容易塌。
火要一直烧,一直加柴,慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。
窑烧好了,从窑顶轻轻敲开个小洞,小心翼翼把红薯扔进去,都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎,直至把所有红薯都埋在热土里面。
约摸等半小时后,几个小伙伴围在一起分红薯,拿小木棍扒拉出的红薯,看上去颜色黑乎乎的,但要是尝一口,带着一股青草的香味,你会说,这一定是世界上最好吃的红薯~
每到秋冬时节,蒙山街头烤红薯的大铁桶就会纷纷出现,每次路过烤红薯的摊位,萌妹总忍不住想要买上一个。火候得当的烤红薯还能烤出“油”,剥开被烤的干硬的外皮,金黄的色泽,让人们顾不得烫,轻轻地拨开皮,乘着热气咬上一口,甜、软的口感让人们无法罢手。 近两年,烤红薯也开始“卷”了起来,变成了拥有一大堆馅料的花式甜品,网友直呼“是我吃不起的样子”。
甜的咸的、冷的热的,珍珠、麻薯、啵啵、奶冻、芋圆、肉松、奶油……只要你能想到的小料都能往里加!而且“这一勺吃下去比初恋甜”?!
香甜软糯的红薯配上各种小料,简直是甜食爱好者的“天堂”,一口下去,回味无穷! 蒙山的老乡们 是不是勾起了你记忆的闸门? 你是否十分留恋儿时的 那一段难忘经历呢? 赶快在留言下方跟大家说一下吧~ |