甘肃麻辣烫香晕了！你以为的“垃圾食品”，其实很健康？
最近甘肃麻辣烫火了为了这一碗美味无数人不远千里来到甘肃麻辣烫“顶流”的老家——天水市品尝这麻辣鲜香的美味来源：央视新闻
甘肃麻辣烫为啥这么火？其配料有三绝
与火热的四川麻辣烫、黏糊的东北麻辣烫不同，甘肃麻辣烫以每串一两块钱的串串为主，“灵魂”在于那两勺油泼辣子。顾客可以选择加汤或干拌，各种食材均匀地裹上油泼辣子之后，那味道——麻辣咸爽！
甘肃的油泼辣子只是看起来“火辣”，辣味并不刁钻，以香为主，细品起来还有一点回甘。这种丰富的味觉体验，绝不是普通辣椒可以带来的，天水甘谷辣椒是很多麻辣烫店主的首选。
除了油泼辣子的浓郁咸香，甘肃麻辣烫里还会加入土豆粉，有宽粉、韭叶、细粉等不同种类，吸满了灵魂汤汁的土豆粉和油泼辣子一同入口，简直是神仙美味。
手擀粉也是大家必点的一道美食。这是用甘肃定西土豆做成淀粉后，再和面、切条现制而成，表面布满了气泡、粗细不一，口感是极致的绵软爽滑。
来源：央视新闻
不过也有人担心麻辣烫会不会不健康？其实不然只要吃法正确麻辣烫并不是“垃圾食品”！
麻辣烫怎么吃更健康？
麻辣烫其实就是水煮菜，一般以烫煮的方式烹饪。如果不过分添加调料，其实热量会比其他快餐低很多，而且食材比较多样化，包括蔬菜、肉类、豆制品、主食等。
建议吃麻辣烫的时候这样搭配：
1.食材选择：荤素均衡搭配，肉和菜的比例为1︰2或1︰3为宜。尽量少吃脂肪含量较高的肉制品、油炸方便面、油条等，多选择绿叶蔬菜、豆制品、菌类等，主食选择土豆、红薯、芋头、玉米等粗粮；
2.调味料：可以要求商家少放油、芝麻酱等调味料，汤里少放盐。自己再加一点有杀菌作用的蒜汁和醋，有助于预防肠道感染。
如果搭配合理麻辣烫也算是一种不错的快餐还能在家自制“低脂版麻辣烫”实现食物的多样化又能减盐减油减肥人群快试试！
来源丨综合自央视新闻、科普中国、人民网科普
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